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饮食服务中心学生餐厅原材料营养简析 |
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种类名称 |
品 名 |
蛋白质（g) |
脂肪（g) |
碳水化合物（g) |
维生素（mg) |
无机盐（mg) |
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维生素C |
维生素E |
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蔬菜 |
白菜 |
1.4 |
0.1 |
3 |
31 |
0.76 |
微量，富含钾 |
|
菜秧 |
1.5 |
0.3 |
2.7 |
28 |
0.7 |
微量，富含钾 |
|
葱头 |
1.1 |
0.2 |
9 |
8 |
0.14 |
微量 |
|
冬瓜 |
0.4 |
0.2 |
2.6 |
18 |
0.08 |
微量 |
|
海带 |
1.8 |
0.1 |
23.4 |
|
0.85 |
微量，富含钾、钙、镁、钠 |
|
胡萝卜 |
1 |
0.2 |
8.8 |
13 |
0.41 |
微量，富含钾 |
|
花菜 |
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12 |
|
微量，富含钾、钠、锰 |
|
黄瓜 |
0.8 |
0.2 |
2.9 |
9 |
0.49 |
微量，富含钾 |
|
豇豆 |
19.3 |
1.2 |
65.6 |
|
8.6 |
微量，富含钾 |
|
韭菜 |
2.4 |
0.4 |
4.6 |
24 |
0.96 |
微量，富含钾 |
|
苦瓜 |
1 |
0.1 |
4.9 |
56 |
0.85 |
微量，富含钾 |
|
萝卜 |
0.9 |
0.1 |
5 |
21 |
0.92 |
微量，富含钾 |
|
毛豆 |
13.1 |
5 |
10.05 |
27 |
2.44 |
微量，富含钾、硒、磷、钙、镁 |
|
藕 |
1.9 |
0.2 |
16.4 |
44 |
0.73 |
微量，富含钾、锰 |
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种类名称 |
品名 |
蛋白质（g) |
脂肪（g) |
碳水化合物（g) |
维生素（mg) |
无机盐（mg) |
|
维生素C |
维生素E |
|
|
蔬菜 |
茄子 |
1 |
0.1 |
2.5 |
7 |
0.2 |
微量，富含钾 |
|
芹菜 |
0.8 |
0.1 |
3.9 |
12 |
2.21 |
微量， |
|
青菜 |
1.5 |
0.3 |
2.7 |
28 |
0.7 |
微量，富含钾 |
|
青椒 |
1.4 |
0.3 |
5.8 |
62 |
0.88 |
微量，富含钾 |
|
生瓜 |
0.5 |
|
3.1 |
5 |
0.29 |
微量 |
|
水芹 |
1.4 |
0.2 |
1.8 |
5 |
0.32 |
微量，富含钾、铁 |
|
丝瓜 |
1 |
0.2 |
4.2 |
5 |
0.22 |
微量 |
|
四季豆 |
3.1 |
0.3 |
7 |
15 |
0.4 |
微量，富含钾、镁、铁、锌、锰、硒 |
|
笋片 |
2.6 |
0.2 |
3.6 |
5 |
0.05 |
微量 |
|
土豆 |
2 |
0.2 |
17.2 |
27 |
0.34 |
微量，富含钾 |
|
西红柿 |
0.9 |
0.2 |
4 |
19 |
0.57 |
微量，富含钾 |
|
苋菜 |
2.8 |
0.3 |
5 |
47 |
0.36 |
微量，富含钾、钙 |
|
干货 |
木耳 |
12.1 |
1.5 |
65.6 |
|
11.34 |
微量，富含钾、钙、磷 |
|
火腿肠 |
14 |
10.04 |
15.6 |
|
0.7 |
微量，富含钠 |
|
粉丝 |
0.8 |
0.2 |
83.7 |
27 |
0.34 |
微量 |
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种类名称 |
品名 |
蛋白质（g) |
脂肪（g) |
碳水化合物（g) |
维生素（mg) |
无机盐（mg) |
|
维生素C |
维生素E |
|
|
干货 |
香肠 |
24.1 |
40.7 |
11.2 |
|
1.05 |
微量，富含钾、钠、磷、锌、硒 |
|
豆制品 |
绿豆芽 |
2.1 |
0.1 |
2.9 |
6 |
0.19 |
微量 |
|
黄豆芽 |
4.5 |
1.6 |
4.5 |
8 |
0.8 |
微量 |
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